Хорошее шампанское уже давно является неотъемлемым атрибутом семейного торжества или праздника в кругу друзей. При этом выбрать по-настоящему качественное игристое отечественного производства порой бывает очень непросто, особенно среди того изобилия, которое предлагает нам современный рынок.
Данное исследование ставит перед собой задачу определить лучшее российское шампанское брют, которое можно приобрести в отделе алкогольных напитков в любом супермаркете. Акцент сделан на тех продуктах, которые имеют доступную цену и пользуются повышенным спросом у покупателей. Также мы обязательно расскажем, какими принципами стоит руководствоваться при выборе игристого в магазине.
Содержание
- Рейтинг разновидностей шампанского брют
- “Дербентское”
- “Кубань-Вино”
- “Абрау Дюрсо Victor Dravigny”
- “VOGUE”
- “Массандра”
- Списки лучших
- “Кубань-Вино” — соотношение цены и качества
- “Абрау Дюрсо Victor Dravigny” — лучшие вкусовые свойства
- “VOGUE” — хороший вариант для подарка
- Советы по выбору отечественного игристого вина в магазинах
- Рейтинг разновидностей шампанского брют
- “Дербентское”
- “Кубань-Вино”
- “Абрау Дюрсо Victor Dravigny”
- “VOGUE”
- “Массандра”
- Списки лучших
- “Кубань-Вино” — соотношение цены и качества
- “Абрау Дюрсо Victor Dravigny” — лучшие вкусовые свойства
- “VOGUE” — хороший вариант для подарка
- Советы по выбору отечественного игристого вина в магазинах
Рейтинг разновидностей шампанского брют
“Дербентское”
Игристое вино золотисто-соломенного цвета из купажа белых сортов винограда. Напиток имеет мягкий вкус с фруктово-ягодными нюансами и утонченный цветочный аромат. В суховатом послевкусии присутствует приятная кислинка. Гастрономически сочетается с блюдами из нежирной белой рыбы и мягкими сырами на французский манер.
Продукт изготовлен на Дербентском заводе игристых вин в соответствии с ГОСТ 33336-2015. Рекомендуется подавать охлажденным до температуры 8–10 °С.
| Крепость, % | 10.5 |
| Сорта винограда | рислинг, алиготе, совиньон, шардоне |
| Калорийность, ккал | 80 |
| Регион | Дагестан |
- качественное;
- недорогое;
- приятно освежающее
- не найдено.
Ни в коем случае не рекомендуется охлаждать шампанское до отметки ниже +5°С. В противном случае велика вероятность порчи продукта: низкая температура может вызвать возникновение обледенения на стенках бутылки. Это неминуемо приведет к снижению дегустационных свойств игристого — его будет просто невозможно пить.
“Кубань-Вино”
Отечественное шампанское соломенного цвета с зеленоватыми и золотистыми переливами. Освежающее игристое вино характеризуется хорошо сбалансированным фруктовым вкусовым букетом и чарующим ароматом луговых цветов. Рекомендуется сочетать с легкими закусками, икрой, миндалем, неострыми сырами, фруктами и десертами.
Виноград, использующийся для производства шампанского, произрастает на виноградниках Таманского полуострова. Вино изготовлено резервуарным способом брожения, что позволяет добиться оптимального соотношения вкуса и аромата. Дегустационная палитра в полной мере раскрывается, если напиток охладить до 8-10°С.
| Крепость, % | 10.5 |
| Сорта винограда | шардоне, рислинг, совиньон блан |
| Калорийность, ккал | 81.4 |
| Регион | Краснодарский край |
- красивое оформление бутылки;
- соотношение цена-качество;
- приятный вкус
- не обнаружено.
“Абрау Дюрсо Victor Dravigny”
Полнотелое игристое вино золотистого цвета из именной коллекции винного дома “Абрау-Дюрсо” с долгоиграющими пузырьками. Насыщенный фруктовый вкус с минеральным и чуть горьковатым послевкусием. Богатый букет ароматов с оттенками яблочного джема, абрикосов и белых весенних цветов, плавно переходящий в хлебное послевкусие со сливочным акцентом. Превосходно проявляет себя в качестве дижестива, также рекомендуется употреблять с красной рыбой, сливочным сыром, белым мясом и лососевой икрой.
Для изготовления используется отборный виноград купажа четырех сортов. Вино проходит трехлетнюю выдержку в дубовых бочках. Дозировка сахара производится на основе ликера, содержащего коньячный спирт многолетней выдержки. Рекомендуемая температура подачи: 8–10 °С.
| Крепость, % | 10,5-13 |
| Сорта винограда | пино нуар, шардоне, совиньон блан, пино блан |
| Калорийность, ккал | 90 |
| Регион | Краснодарский край |
- создает праздничное настроение;
- приятные пузырьки;
- богатый аромат;
- великолепный вкус
- высокая цена.
——
Шампанское носит имя легендарного винодела, который с 1905 был назначен главным шампанистом в удельном имении Абрау-Дюрсо и любимым поставщиком вин Царского Двора. Он вывел процесс производства игристого на более высокий уровень, что позволило создать новую русскую шампанскую школу. Игристое выдерживается в специально отведенных горных тоннелях региона по уникальной французской технологии “шампенуаз”.
“VOGUE”
Премиальное шампанское российского производства из белых сортов винограда. Характеризуется выраженным фруктовым вкусом и утонченным цветочным флером. Свойственное брютам сухое послевкусие завершается характерной кислинкой на финише. Станет хорошим гастрономическим дополнением к сырам, рыбе и фруктам.
Отборный виноград шардоне и пино блан выращивается на Юге России и производится на винодельческом предприятии Тамани “Кубань-Вино”. Перед подачей рекомендуется охладить до 6–8 °С.
| Крепость, % | 13 |
| Сорта винограда | шардоне, пино блан |
| Калорийность, ккал | 81,4 |
| Регион | Краснодарский край |
- создает атмосферу праздника;
- нежный вкус;
- изысканное оформление бутылки
- не обнаружено.
Мало кто задумывается, что все так называемое шампанское, в том числе отечественного производства, по сути им не является. Исторически шампанское — это виноградный алкогольный напиток, произведенный исключительно во французской провинции Шампань. Его производят вторичным методом брожения вина, которое осуществляется непосредственно в бутылках. Все остальные газированные вина по сути должны называться просто игристыми.
“Массандра”
Классический сильногазированный крымский брют светло-соломенного цвета с долгоиграющими пузырьками. Легкое игристое вино из нескольких белых сортов винограда с добавлением резервуарного ликера для придания оптимальной сладости и терпкости. Ненавязчивый фруктовый вкус балансирует между яблочными и цитрусовыми нотами. В аромате ощущается шлейф цветов и цедры лайма. Отлично сочетается с сэндвичами на белом хлебе, икрой, жареной рыбой, стейками и десертами.
Продукт изготовлен согласно ГОСТ 33336-2015 на Севастопольском винодельческом заводе. Правильная температура сервировки: 7-9 °С.
| Крепость, % | 13 |
| Сорта винограда | шардоне, совиньон блан, рислинг, алиготе, пино гриджио, пино блан |
| Калорийность, ккал | 90 |
| Регион | Крым |
- мягкое и питкое;
- классический вкус;
- много пузырьков
- горчит.
Списки лучших
Как видим, все пятеро участников сегодняшнего рейтинга — продукты российского производства в ценовой категории до 1000 рублей, три образца производятся в Краснодарском крае. Игристые вина в обзоре созданы исключительно из белых сортов винограда. Пришло время выбрать три лучших экземпляра, достойных оказаться на праздничном столе.
“Кубань-Вино” — соотношение цены и качества
Данный экземпляр относится к бюджетным винам: цена колеблется в районе 250-300 рублей. Некоторых это может даже насторожить, однако в данном случае бояться нечего, если рассматривать этот брют как “приличное вино на каждый день”. Не стоит ждать от напитка чего-то грандиозного — это продукт из качественных ингредиентов от отечественного производителя с хорошими органолептическими свойствами, не более того. Конечно, для праздника лучше выбрать более дорогой вариант, но для теплого семейного ужина это достойное вино за малые деньги.
“Абрау Дюрсо Victor Dravigny” — лучшие вкусовые свойства
Пожалуй, это игристое можно поставить на ступеньку выше всех остальных экземпляров нашего обзора. В слепой дегустации это вино сложно отличить от хороших французских игристых, настолько его букет насыщен и сбалансирован. Шампанское по рецепту французского шампаниста прекрасно употреблять как дижестив, сочетать с деликатесами. Именно этот вариант я рекомендую рассматривать для специальных случаев, если Вы хотите чего-нибудь особенного именно от российского производителя игристых вин.
“VOGUE” — хороший вариант для подарка
Если Вы идете в гости или хотите создать атмосферу праздника в семейном кругу, стоит обратить внимание на кубанский брют “Vogue”. Бутылка сразу привлекает внимание своим оформлением: изысканная золотая обертка, элегантная форма создают особую ауру стиля с намеком на премиальное качество продукта. Если говорить о содержимом — то и оно не разочаровывает: потребители высоко оценивают вкусовые свойства данного шампанского. Вино можно отнести к средней ценовой категории, (если мы говорим о винах российского производства) но бюджет оправдан как высоким качеством продукта, так и эффектным внешним видом. Станет хорошим подарком, радующим глаз и вкусовые рецепторы.
Советы по выбору отечественного игристого вина в магазинах
Перед покупкой шампанского важно учитывать некоторые нюансы, следование которым поможет выбрать качественный продукт, а не подделку.
- Обязательно изучайте этикетку перед приобретением: надпись “винный напиток газированный” говорит о том, что перед вами дешевая шипучка-имитация с сомнительным составом, на которую уж точно не стоит тратить свои деньги. Маркировка должна содержать надписи “игристое вино” или российское шампанское”.
- Экспертное исследование Роскачества подтвердило информацию, что неплохое российское игристое может стоить от 300 рублей за бутылку, а по акции и то меньше. Главное, чтобы на этикетке при этом была информация о месте происхождения напитка, например: “вино защищенного географического указания” (ЗГУ) и “защищенного наименования места происхождения” (ЗНМП) .
- Надпись “выдержанное” говорит о том, что вино выдерживали не менее полугода в специальном резервуаре или около 9 месяцев в бутылке. Слово “коллекционное” актуально для шампанских вин, выдержанных в бутылке от 24 месяцев и более.
- На этикетке качественного игристого должна указываться информация о дате сбора урожая. Бюджетное вино должно быть молодым — оно не предназначено для выдержки и должно быть употреблено в течение полутора-двух лет непосредственно после урожая. Если информация о сборе винограда отсутствует, ориентируйтесь в этом случае на дату розлива.
- Пусть Вас не смущает наличие пищевой добавки “сульфит” (SO2). Ее наличие разрешено государственным стандартом. Она защищает продукт во время хранения и транспортировки, не давая ему испортиться.
Источник: